Saltanat Pilavı

Saltanat Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 fincan galeta unu
• Yeterince tuz, karabiber, kırmızıbiber

Pilav İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı pirinç
• 4-5 kök ıspanak
• 2 Adet havuç
• Yeterince tuz, karabiber
• Sıvı yağ

Saltanat Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini karıştırılarak iyice yoğurulur ve nohut büyüklüğünde köfteler hazırlanılır sıvı yağda kızartılır.
2. Pilav için; Pirinç ılık tuzlu suda 20 dakika kadar bekletilir.
3. Süzülen ve iyice yıkanan pirinç tereyağ ve sıvı yağ karışımında tane tane olana kadar kavrulur. 4. 5 su bardağı su ve baharatlar eklenip pişirilir.
4. Rendelenmiş havuç ve ıspanakta ayrı ayrı tavalarda sıvı yağ ile sotelenir.
5. Pişen pilav ikiye ayrılır ve yarısı ıspanakla diğer yarısı da havuçla karıştırılır. Ben kelepçeli kalıpta yaptım.
6. İlk havuçlu karışım, daha sonra ıspanaklı karışım ve en üste köfteleri koydum.
7. Siz isterseniz kek kalıbına en alta köfteleri üzerine ıspanaklı pilavı ve havuçlu pilavı ekleyip bastırıp servis tabağına ters çevirebilirsiniz. Afiyet olsun.