Şam Tatlısı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı irmik
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı kabuğundan ayıklanmış yer fıstığı

Şerbeti İçin :

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1/2 (yarım) limon suyu

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz soğuması için; şeker ve suyu tencereye alıp ocağın altını açalım.
2. Şerbet kaynamaya başladığı sırada limon suyunu ekleyip ocağın altını kısıp 5 dk daha kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
3. Şam Tatlısı için, irmik, un ve karbonatı bir kapta iyice harmanlıyoruz, başka bir kapta yoğurt ve şekeri mikserden geçiriyoruz şekerler eriyene kadar.
4. Yoğurt ve şekerli karışıma irmik, un ve karbonat karışımını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Karışımı koyacağımız fırın tepsisini margarin ile yağlıyoruz, (ben yuvarlak aliminyum tepsi kullandım)
6. Yağladığımız tepsiye hazırladığımız karışımı ekliyoruz. Tatlımızın İrmikten dolayı üst yüzeyi pütürlü olabilir, düzeltmek için elimizi su ile ıslatıp hafif bir şekilde üst yüzeyini düzleştirebilriz.
7. Daha sonra üzerine kabuklarını soyup ikiye ayırdığımız yer fıstıklarını diziyoruz ve 30 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Dinlendirdikten sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
9. Tatlımız piştikten sonra daha sıcakken dilimliyoruz, ve soğuttuğumuz şerbetimizi üzerine döküyoruz. Ve tatlımızı şerbetini de çekmesi için bir kaç saat soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun. .