Şam Tatlısı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
• 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvı yağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpılır.
2. İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile çırpılır.
3. Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.
4. Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.
5. 2′ ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirilir.
7. Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır.
8. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
9. Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dk kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
10. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.