Şam Tatlısı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 çay bardağı irmik (Küçük çay bardağı)
• 4 çay bardağı şeker
• 4 çay bardağı süt
• 2 paket kabartma tozu

Altına sürmek için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı tahin

Üzerine sürmek için

• 4 yemek kaşığı pekmez
• Tuzsuz fıstık

Şerbet için

• 6 su bardağı şeker
• 6, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Çukur bir kapta şekeri, sütü, irmiği ve kabartma tozlarını karıştırın.
2. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
3. Şerbet için su ve şekeri tencereye koyup ocağa alın. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk kaynatın.
4. Limon suyunu ilave edin 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın soğumaya bırakın.
5. Dikdörtgen borcamı tereyağıyla yağlayın tahini her yerine yayın.
6. Dolaptan çıkardığınız irmiği döküp elinizle hafifçe bastırarak düzeltin, bu aşamada elinizi suyla azıcık ıslatabilirsiniz.
7. Parmaklarınızla pekmezi her tarafına sürün. Fıstıkları kabuklarından ayırın ve tatlınızın üzerine düzenli olarak dizin.
8. Bıçakla dilimleyin ve 180 derecede altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuk şerbeti gezdirin.
9. Üzerine fırın tepsisini kapatın ( şerbeti çekmesini sağlar). Servis yapmadan en az 5 -6 saat soğumasını bekleyin yoksa tatlınız dağılır, mümkünse tabi bekleyebilirseniz😉 bir gece dinlendirin 😋😋