Şam Tatlısı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı irmik
• 1+ 1/4 (çeyrek) su bardağı un
• 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2. 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Tuzsuz yer fıstığı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

(28*28 cm ‘lik kare borcamda yaptım)
( 100 ml lik normal çay bardağı) (200 ml ‘lik su bardağı ölçüleri ile )

1. Borcamın her tarafını sıvı yağ ile yağlayın.
2. Kek malzemeleri karıştırıp borcama dökün. ( hamur biraz katı ) borcama yayıp üzerini düzleştirin.
3. Bir hamur keseceği yada bıçak yardımı ile üzerine kesmek istediğiniz boyutların çiziklerini atın.
4. Sakın dibe kadar kesik atmayın. Sadece keserken kolaylık olması için hafif çizikler ile şeritler yapın.
5. Tuzsuz fıstığı üzerlerine dizin.
6. 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. (her fırın farklıdır pişme süresi değişebilir. )Üzeri kızarınca fırından çıkartılır.
7. Şerbeti için malzemeler tencereye alınır 10 dakika kaynatılır. Daha sonra soğumaya bırakılır.
8. İlk sıcaklığı çıkınca yani 5-10 dakika sonra şerbeti dökülür. Ilık tatlıya ılık şerbet dökülür.
9. Ilık şerbeti ılık tatlının üzerine döküp üzerini başka bir tepsi ile kapatın.
   EN ÖNEMLİ PÜF NOKTASI şu: üzerine başka bir tepsi kapattınız işte o tepsiyi 5-6 dakikada bir açıp biriken su damlacıklarını havlu kağıt ile silin. Yeniden kapatın. Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayın. Yani biriken su damlacıklarının tatlının üzerine düşmesine izin vermeyin