Şam Tatlısı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo irmik
• Yarim kilo şeker
• 2 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2. 5 bardak su
• Yarım çay bardağı pekmez

Şerbeti için:

• 1 kilo şeker
• 1 litre su
• Limon

Üzeri için:

• Tuzsuz yer fıstığı

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik, şeker, tarçın ve karbonatı kuru haldeyken karıştırıyoruz.
2. Üzerine 2 bardak suyu ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz.
3. Yarım çay bardağı pekmezin üzerini suyla tamamlayıp sulandırıyoruz.
4. Tepsinin altına yarısını döküp iyice yayıyoruz.
5. Üzerine de harcımızı döküp elimizle tepsiye yayıyoruz, her yer eşit kalınlıkta olduktan sonra kalan pekmezli suyu tepsinin üzerine döküp elimizle yediriyoruz.
6. Üstüne fıstıkları dizdikten sonra dilimleyip bu şekilde oda sıcaklığında 4-6 saat kadar dinlendiriyoruz.
7. Sonra 180 derecede 25- 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. İlk sıcağı geçtikten sonra şerbeti döküyoruz. Dinlendikten sonra afiyetle yiyoruz.