Şam Tatlısı (Gaziantep)

Şam Tatlısı (Gaziantep) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı silme karbonat (Özellikle karbonat olması gerekiyor)

Şerbet için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Biraz limon tuzu

Şam Tatlısı (Gaziantep) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti yapmaya başlayalım.Çünkü şerbet ılık olması gerekiyor yapıp balkona koyalım. Bu arada kaynamaya başladıktan sonra şerbet 12 dakikada pişiyor. Şerbet çok olur mu diye düşünmeyin hepsini çekiyor.
2. Şimdi gelelim harcımızı hazırlayalıma. Yoğurt ve şekeri iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra karbonat ve vanilya ekleyip köpük köpük olana kadar karıştırıyoruz. İyice köpük olunca içine irmik ekleyeceğiz. Karbonatın etkisiyle bir tık köpürecek zaten.
4. İyice karıştırdıktan sonra borcamın dibine yağ sürüp hazırladığımız bu karışımı üstüne döküyoruz.
5. Kaşığın arkasıyla üstü pürüzsüz düz olacak şekilde düzeltip 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişireceğiz.
6. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak şekilde şerbetliyoruz.

Bu tarifte yumurta yok.
Dikdörtgen borcam ölçüsüdür.