Şam Tatlısı (Mutlaka Deneyin)

Şam Tatlısı (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo irmik
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 su bardağı şeker

Üzerine serpmek için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağından az eksik su

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker

Üzerine süslemek için;

• Yarım su bardağı yer fıstığı kabuksuz

Şam Tatlısı (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetimizi yapıp ılıması için bir kenara alalım kaynadıktan sonra 15 dakika yeterli.
2. Şimdide pekmez şerbetimizi ayarlayıp bir kenara koyalım.
3. Şimdide bütün malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğuralım.
4. hamur kıvamına gelene kadar neredeyse bir 20 dakika dar belki daha fazla elinize yapışıp iyice hamur kıvamına gelecek (bu tatlı için alüminyum tepsi çok önemli) şimdi yaptığımız hamuru bir kenara alıp pekmez şerbetimizi tepsimizi yağlar gibi her yerine pekmez şerbetimizi sürelim
5. Ve hamurumuzu parça parça alıp tepsimize basalım iyice son gücümüzle bastıralım çok sert olacaktır.
6. Ve pekmez şerbetini de üzerine sürelim çok ıslatmayın yalnız.
7. Son olarak da yer fıstıklarını 3 santime 10 santim olarak dizin göz kararı ve 180 derecelik fırına koyalım üzeri kızarınca fırından çıkarıp dilimleyelim ve şerbet ılık kendisi sıcak olacak şekilde hemen şerbetimizi dökelim (bu puf noktasıdır).
8. Şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis yapa bilirsiniz. 1 haftada kalsa bir şey olmuyor. Afiyet olsun.