Şam Tatlısı (şambali)

Şam Tatlısı (şambali) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt (250 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml lik bardakla)
• 1 paket irmik (500 grlık)
• 1 su bardağı un (200 ml lik bardakla)
• 1 paket karbonat
• 1 paket vanilya
• Tuzsuz fıstık ( evde olmadığı için ben onun yerine kayısı çekirdeği kullandım)

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı şeker(200 ml lik bardakla)
• 3 su bardağı su(250 ml lik bardakla)
• 5-6 damla limon suyu

Şam Tatlısı (şambali) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için şeker yoğurt ve sıvı yağı bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz sonra irmiğimizi ekleyip karıştırıyoruz sonra unumuzu vanilyamızı ve karbonatımızı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Hafifçe yağladığımız kare borcama yayıyoruz.
3. Fıstıklarını dizip önceden ısıtılmış 175°fırında yaklaşık 45 dakika altını üstünü kontrol ederek pişiriyoruz.
4. Fırından çıkınca sert olacak.
5. Hamurumuzu fırına atar atmaz şerbetimizi yapıyoruz.
6. Şeker ve suyu ocağa alıp kaynatıyoruz kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika kaynatıyoruz.
7. Sonra limonumuzu da ekleyip 2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz ılımaya bırakıyoruz.
8. Fırından çıkan şam tatlımızı dilimleyip 5 dakika ılımaya bırakıyoruz 5 dakika sonra ılıyan şerbetimizi yavaş yavaş döküyoruz. Soğuyunca servis yapabiliriz.

Not: Çok iyi pişmesi çok önemli yoksa şerbetinizi döküp bölerken tatlınız dağılır.