Şam Tatlısı (Şambali)

Şam Tatlısı (Şambali) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı irmik
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 tepeleme çay kaşığı karbonat

Üzeri için

• Tuzsuz yerfıstığı

Şerbeti:

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Şam Tatlısı (Şambali) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, yoğurt ve sıvı yağ iyice çırpılır.
2. İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar çırpılır.
3. Un yavaş yavaş ilave edilip çırpılır.
4. Yağlanmış borcama hazırlanan harç dökülür.
5. Üzeri yer fıstıklarıyla süslenir.
6. Önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri kızarana kadar 40-45 dk pişirilir.
7. Şerbeti için şeker ve su kaynatılır.
8. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
9. Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir.
10. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için tatlının üzerine bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.