Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı (silme) karbonat (dolu dolu olmayacak)
• 1. 5 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı kadar fıstık

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karıştırma kabımız da şeker ve yoğurdu 2-3 dakika boyunca iyice çırpıyoruz.
2. Şeker eridikten sonra üzerine irmik, karbonat ve unu ekleyip güzelce karıştırıp karışımımızı yağladığımız fırın tepsimize döküyoruz(Benim tepsimin büyüklüğü standart yuvarlak borcam büyüklüğünde)
3. Hamurumuzu tepside 20-25 dakika bekletiyoruz. O arada şerbeti hazırlayalım ki bir yandan da şerbetimiz soğusun şerbet için bir tencerenin içerisine şeker ve suyu alıyoruz ve ocağımıza koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Kaynamaya başladıktan sonra limonumuzu sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.
5. Daha sonra dinlenen hamurumuza 1. 5 yemek kaşığı kadar pekmezi kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde hamurun üzerine gezdiriyoruz(Pekmez sürmemizin sebebi üzerinin renginin hazır satılanlar gibi olması için)
6. Ve elimiz ile çok bastırmadan pekmezi hamura sürdürüyoruz.
7. Sonra hamuru dilimleyip üzerine fıstıkları dizip 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkarttığımız tatlıyı dilimlediğiniz yerlerden tekrar dilimleyip soğumuş olan şerbeti tatlının üzerine gezdiriyoruz.
9. Tatlı şerbetini iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun.