Şambali (Şam) Tatlısı

Şambali (Şam) Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 2 + çeyrek su bardağı süt
• 6 su bardağı irmik
• 1 silme yemek kaşığı karbonat

Şerbeti için:

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu ve 1 dilim limon

Üzeri için:

• Yer fıstığı,hindistan cevizi, fıstık

Şambali (Şam) Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için su, şeker ve limonsuyunu tencereye alıp kapağı kapalı bir şekilde kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra saate akıp 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
3. Şerbeti sıcak vereceğimiz için tatlımızı fırına verdikten hemen sonra hazırlayalım.
4. Tatlımızın hamurunu hazırlayalım. Bunun için geniş bir kase alıp içerisine sütü ve şekeri ilave edelim. Ve şeker tamamen eriyene kadar çırpalım.
5. Şeker eridikten sonra irmiği ve karbonatı ilave edip karıştıralım.
6. Hamurun üzerini streçle hava almayacak şekilde kapatalım.
7. Dinlenmiş hamuru dolaptan alıp 5 dakika elimizle yoğuralım.
8. Yağlanmış fırın tepsisine alıp elimizle eşit olacak şekilde yayalım.
9. Daha sonra bir hamur kartı ile tamamen düzleştirip hamura çizikler atalım.
10. Çiziklerle belirlediğimiz tatlımızı 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirelim.
11. Üzeri hafiften kızarmaya başladığında fırından alıp dilimleyip tekrar fırına verelim. Nar gibi kızaran tatlımızı fırından alıp kaynar şerbet ile buluşturalım. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.