Şambali (Şam) Tatlısı

Şambali (Şam) Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu (kabartma tozu 1 paket)
• 1,5 su bardağı yoğurt

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker

Şambali (Şam) Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

Bir kaba yoğurdu ve şekeri katıp karıştırıyoruz. Daha sonra irmik un ve karbonatı da katıp iyice karıştırıp katı bir hamur elde ediyoruz. Kıvamına göre irmik katarak katılaşmasınız sağlıyoruz. Dilerseniz un katmadan irmikle de yapabilirsiniz bundan dolayı sadece irmiği fazlalaştırınız.
Sert bir hamur elde ettikten sonra yağlanmış tepsiye elimizle hamuru yayıyoruz. Bir tabağa su koyarak spatulayı ıslayıp ıslayıp hamuru düzlüyoruz. Spatulayla hamura kesikler atıyoruz. Fıstıkları aralıklı dizerek 160 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlıyı 5 dk dinlendirip ılık şerbeti döküyoruz. önceden kestiğimiz yerlerden bıçakla bir kere daha geçip tatlımızı dinlenmeye bırakıyoruz. (kesikleri ince uzun yaparsanız şekil süper oluyor ben biraz enli kesmişim )