Şambali (Şam Tatlısı)

Şambali (Şam Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı yoğurt (sulu olması lazım)
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat
• 5-6 damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Üzeri için:

• Yer fıstığı veya badem

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 8-9 damla limon suyu
• 1 fiske tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle irmiği, unu, şekeri karıştırma kabına alalım.
2. Üzerine karbonat ve Karbonatın üzerine limonu sıkalım. Aktifleşmesini sağlayalım.
3. Malzemeleri bir tur karıştıralım. Üzerine yoğurdu da ekleyelim.
4. Güzelce hamurumuzu karıştıralım. Kıvamı oldukça yoğun oluyor.
5. Yağlanmış orta boy kare borcama hamuru alalım. Eşit yayalım ve üzerini düzeltmek için spatulamızı ara ara suya batıralım.
6. Üzerini streç filmle kapatalım. 1 saat boyunca hamurumuz dinlensin.
7. Daha sonra tatlıyı fırına vermeden ince uzu dilimler keselim. Fıstıkla üzerini süsleyelim.
8. 180 derecelik fırında pişirmeye başlayalım.Üzeri kızarınca 170 dereceye düşürelim.
9. Bu sırada serbetimizi kaynatmaya başlayalım.Koyu kıvamlı şerbet olmalı.
10. Pişen şambali fırından alır almaz dilimlediğimiz yerler üzerinden geçelim.
11. Şambalinin sıcaklığı çıkmadan, ilk sıcaklığı çıkan şerbeti üzerine dökelim.
12. En az 4-5 saat dinlenmeli. Ama ertesi gün daha lezzetli oluyor.

Videolu anlatım hemen burda izlemeyi abone unutmayın. Sevgiler şifalar olsun.