Şambali Şam Tatlısı

Şambali Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram (2, 5 su bardağı) toz şeker
• 450 ml (2 + çeyrek su bardağı) süt
• 900 gram ( 6 su bardağı) irmik
• 15-20 gram (1 silme yemek kaşığı) karbonat

Şerbeti için:

• 4.5 su bardağı şeker
• 1 litre su
• Çeyrek limon suyu ve 1 dilim limon

Üzeri için:

• Fıstık ama ben fındık kullandım

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

Şambali Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetimiz için su, şeker ve limon suyunu tencereye alıyoruz kapağı kapalı bir şekilde kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
3. Şerbeti sıcak ekleyeceğimiz için tatlımızı fırına verdikten hemen sonra hazırlıyoruz.
4. Tatlımızın hamuru için geniş bir kase alıp içerisine sütü ve şekeri ilave ediyoruz. Ve şeker tamamen eriyene kadar çırpıyoruz.
5. Şeker eridikten sonra irmiği ve karbonatı ilave edip karıştırıyoruz.
6. Hamurumuzun üzerini streçle hava almayacak şekilde kapatıp. 24 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. En az 12 saat mutlaka dinlendirilmeliyiz.
7. Dinlenmiş hamurumuzu dolaptan alıp 5 dakika elimizle yoğuruyoruz.
8. Yağlanmış fırın tepsisine alıp elimizle eşit olacak şekilde yayıyoruz.
9. Daha sonra hamuru tepside düzleştirip çizikler atıyoruz.
10. Çiziklerle belirlediğimiz dilimlerin üzerine fındık yerleştirip tatlımızı 170 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
11. Üzeri hafiften kızarmaya başladığında fırından alıp dilimleyip tekrar fırına veriyoruz.
12. Kızaran tatlımızı fırından alıp. Kaynar şerbet ile buluşturuyoruz. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra servise hazırdır.

Afiyet bal olsun.