Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı kadar çiğ badem

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şambali Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar biraz karıştıralım kaynatalım.
2. Ocağın altını kısıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra limonu sıkıp altını kapatalım ve ılımaya bırakalım.
3. Bademlerin üzerine de sıcak su dökelim ve 15dk kadar bekletelim ve sonra kabuklarını soyalım. Badem hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştıralım.
4. Hafif yağlanmış fırın kabına (30 cm çapı geçmesin) karışımı boşaltıp üzerini düzleyelim.(Ben kare borcam kullandım.)
5. Karışımı 1-2 saat kadar irmiğin sütü çekmesi için bekletelim. (Tepsinin üzerine uygun bir tepsi örtelim. )
6. Bıçakla dilimlerin belirlenmesi için çizelim ve soyulmuş çiğ bademleri yerleştirelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 40dk. kadar.
8. Fırından çıkınca ilk sıcağı geçince tekrar aynı yerlerden dilimleyip şerbeti dökelim. Şerbetini çekip tercihen 1-2 saat dinlendikten sonra tatlımız servise hazırdır. Afiyet olsun. .