Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram irmik
• 2 çay bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı un
• 2 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket karbonat (1 tatlı kaşığı)

Üzeri için

• Tuzsuz fıstık

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker Su bardağı ölçüsü 200 ml
• 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu (küçük)

Şambali Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için.Tencereye şeker ve su alınır kaynayıncaya kadar karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır.
2. Kaynamaya başlayınca 12- 15 dakika kadar kaynatılır.
3. Son dakikalar limon suyu katıp kapatılır ve soğumaya bırakılır.
4. Geniş bir kaba yoğurt ve şeker alınır iyice karıştırılır.
5. Üzerine kalan diğer malzemeler eklenir biraz katı kıvamda olacak bu sizi korkutmasın ardından orta boy bir cam tepsi yağlanır üzerine boşaltılır.
6. Üzerini düzeltmek için eller soğuyan şerbete batırılarak üzeri iyice düzeltilir.
7. Bıçak şerbete batırılarak tatlı kesilir ve  dilimlenir.
8. Üzerine fıstık dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına verilir, altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
9. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı gidince (2 dk sonra)soğuk şerbet üzerine gezdirilir.
10. En az 4- 5 saat iyice şerbetini çekmesi için beklenir. 1 gece dinlenirse daha iyi olur.