Şambali Tatlısı (İzmir Usulü)

Şambali Tatlısı (İzmir Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için,

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için;

• Tuzsuz badem veya fıstık sıralanabilir

Şambali Tatlısı (İzmir Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ilk olarak şerbetin soğuk tatlının sıcak olması gerektiği için şerbeti hazırlıyoruz. Şekeri, suyu ocağa koyup güzelce kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığı anda yarım limonu içine atıyoruz. O şekilde koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Hamuru için ise, Yoğurt ve şeker eriyinceye kadar çırpıyorsunuz. Daha sonra irmik ve unu ekleyip el çırpıcı yardımı ile karıştırıyorsunuz. Karbonat ve vanilya eklenip, yağlanmış borcama dökülüp (1 gece dolapta bekletilirse daha iyi sonuç elde edilebilir irmiğin şişmesi için güzel bir süre) Arzu edilirse de borcama döküldükten 15 dak. sonra da üzerine badem veya fıstık sıralanarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dak. üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyorsunuz. İlk sıcağı gittikten sonra soğuyan şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz. Afiyet olsun 😊