Samsun Tiridi

Samsun Tiridi Tarifi'nin Malzemeleri

Üstü için (iç malzeme):

• 2 parça tavuk göğsü
• 8 parça kemiksiz tavuk kalça
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 dilim yuvarlak limon
• 2 su bardağı su

Altı ve sos için:

• 4 adet tırnak pide
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 orta boy kase süzme yoğurt
• 150 gram ceviz içi

Samsun Tiridi Tarifi'nin Yapılışı

1. Birinci aşama tiridin etinin hazırlanması için; 10 parça tavuk etlerini düdüklü tencereye koyup, üzerine bir baş kuru soğanı 4 de bölüp ekliyoruz.
2. 1 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı tane karabiber, temizlediğimiz 1 baş sarımsak da ekleyelim. 1 dilim limon, 2 su bardağı suyuda ekleyip 30 dakika pişiriyoruz.
3. Pişen tavuk etlerini didiyoruz tavuk suyunuda pideleri ıslatmak için kullanıyoruz.
4. Not: Etin suyunun sıcaklığı ılık olacak sıcak sıcak pideleri sakın ıslatmayın hamur olur.
5. Pidenin hazırlanması için; diğer tarafta tırnak pideleri küp küp kesip airfryer de 180 derecede 10 dak çıtır olmasını sağlayıp servis tabaklararına döşüyoruz. Önce tavuk suyu ile ıslatıp, üzerine didilmiş etleri döşüyoruz ÜÇÜNCÜ AŞAMA SARIMSAKLI
6. Yoğurt için; orta boy kaseye 2 diş sarımsak, bir çay kaşığı tuz koyup eziyoruz. 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, yarım çay bardağı su ile çırpıp, pürüzsüz hazır hale getiriyoruz. Yaptığımız sarımsaklı yoğurttan 3 veya 4 kaşık ekliyoruz.
7. Diğer tarafta 3 yemek kaşığı tereyağ eritip 150 gram irice kıyılmış ceviz içini tereyağında şöyle bir çevirip, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberide ekleyip, yakmadan tiridin üzerine gezdirip servis ediyoruz afiyetler olsun.