Sana Böreği

Sana Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un
• (Arası için bolca eritilmiş tereyağ)

İçi için:

• 300 gr. kıyma
• 1 demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça

Sana Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için soğan kavrulur üzerine salça eklenir ve kıyma koyulur.
2. Kıyma pişene kadar kavrulur.
3. Ben böreğin içine pişmiş kıymayı ve üzerine yıkanmış doğranmış ıspanağı çiğ koyuyorum. O zaten kıymanın buharı ve fırının etkisiyle içinde çok güzel pişiyor.
4. Hamur yoğurulur. İki parçaya bölünür.
5. Bezeler un yardımıyla açılır.
6. Açılan yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.
7. Açılan beze gül böreği şeklinde sarılır.
8. Buzdolabına kaldırılır ve bu sırada ikinci bezeye aynı işlem uygulanır.
9. İkisi de dinlendikten sonra tekrar börekler açılır.
10. Yağlanmış tepsiye birinci yufka koyulur.
11. Arasına hazırladığımız harç dökülür.
12. Üstüne diğer yufka koyulup üstüne tekrar tereyağ sürülür.
13. 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.

Kayınvalidemden öğrendiğim bir tariftir. Severek tüketiyoruz hem kat kat hamur açılmamış oluyor hem de çok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.