Saray Helvası

Saray Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
• 125 gram tereyağı veya margarin

Saray Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar .

1. Öncelikle ocak çok kısık olmakla beraber iki buçuk su bardağı unumuzu yapışmayacak bir tavaya alıyoruz.
2. Ocağımız kesinlikle çok kısık olmalı yoksa un yanar.
3. Devamlı karıştırıyoruz bu karıştırma yaklaşık 15-20 dakika sürebilir kesinlikle unda kahverengi veya kararma olmayacak. Siz ocağınıza göre sürenizi ayarlayabilirsiniz.
4. Unun kokusu çıkmaya başlayınca 125 gram tereyağını ekliyoruz.
5. 3-4 dakika karıştırdıktan sonra pudra şekerini ekliyoruz .
6. Pudra şekerini ekleyince ocağın altını kapatıyoruz .
7. Birkaç dakikada pudra şekerini yedirmeye çalışacağız.
8. Ufak bir kaba karışımımızı döküyoruz iyicene kaşıkla bastıracağız.
9. Kaşıkla bastırdıktan sonra su bardağının altı ile de bastırıyoruz .
10. Bu bastırma işlemi çok önemli ne kadar bastırırsak o kadar daha iyi olur.
11. Basma işlemi bittikten sonra istediğimiz şekilde kesiyoruz ve buzdolabına atıyoruz.
12. En az 2- 3 saat buzdolabında bekledikten sonra çıkarıyoruz.
13. Kestiğimiz yerlerin üzerinden tekrar kesiyoruz bir tabağa diziyoruz.

İsterseniz benmari yöntemi ile erittiğiniz çikolatayı üzerine dökebilirsiniz şimdiden yapanlara Afiyet olsun.