Saray Helvası

Saray Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı un
• 115 gr tereyağ
• 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
• Borcamın dibine serpiştirmek için badem yada fındık unu
• (Bademi yada fındığı rondoda çekerek elde edebilirsiniz. Bu helvanızın borcamdan dağılmadan almaya yarayacak)

Üzeri için ;

• Antep fıstığı yada çekilmiş fındık

Saray Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapışmayan bir tavada un çok kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kavrulur.
   (Rengi dönmemeli, kahverengileşmemeli. )
2. Unun yanmaması için tahta spatula ile sık sık karıştırarak kavrulur.
3. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağı eritilir. (Yağı yakmıyoruz, sadece eriyecek)
4. Kavrulan una eritilen tereyağı dökülür bir dakika daha kavurup altı kapatılır.
5. Pudra şekeri de ekleyip iyice yedirilir.
6. Kare küçük bir borcamın dibine badem unu serpiştirilir ve helvamız kaşığın tersi ile bastırılarak yayılır.
7. Düz bir bardağın arkası ile de iyice düzeltilir.
8. Sıcakken arzu edilen şekilde dilimlenir. Soğuduktan sonra dilimlemek zorlaşır bunu muhakkak helva henüz sıcakken yapılır.
9. Oda sıcaklığında beklettikten sonra yaklaşık 3-4 saat buzdolabında iyice dinlenmeye bırakılır.

Afiyet Olsun.