Saray Lokması

Malzemeler

Lokma için;

• 1 kg un
• 1 litre su
• 50 g yaş maya
• 20 g şeker
• 1 fiske tuz

Şerbet için;

• 1 kg şeker
• Yarım litre su
• Yarım limon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Saray Lokması Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbetimizi hazırlayıp soğutması için kenarda bekletiyoruz. 1 litre suyumuzu ılıtıyoruz. 1 fincan su alıp mayamızı eritiyoruz. Mayamıza tuz ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Mayamızı daha sonra 1 kg unumuza döküyoruz, suyu yavaş yavaş döküyoruz, hepsini bir kerede dökmüyoruz ve hamurumuzu sürekli yoğuruyoruz. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra 30 dk mayalanması için ılık ortamda üstü kapalı bekletiyoruz. Mayalandıktan sonra ister kaşık yardımıyla ister elinizle şekillendirerek kızgın yağa atıp kızartıyoruz, yağdan alıp hazırladığımız şerbetin içine koyarak bekletiyoruz 15-20 dk sonra servise hazır hale geliyor.

AFİYET OLSUN.