Saray Pilavı Tarifi

Saray Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı badem içi
• 2 yemek kaşığı soyulmuş Antep fıstığı
• 1 kase soyulmuş kestane
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış dereotu (tercihe göre evde yoktu ben kullanmadım ama yakışıyor)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kaya tuzu

Saray Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci derin bir kabın içinde sıcak suda 30 dakika bekletin. Daha sonra süzüp bol su ile yıkayın. Pilav tenceresine geniş ve yayvan bir tencereye tereyağını koyup çam fıstıklarını ve bademleri kavurmaya başlayın. Fıstıklar hafifçe renk değiştirince pirinçi, Antep fıstığını, kestaneyi, kuş üzümünü ve baharatları ekleyin.

Hepsini beraberce 5 dakika kavurup suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10- 12 dakika pişirip altını kapatın ve bu esnada dereotunu ilave edin. 15 dakika dinlendirip servis edin.