Saray Sofralarına Yakışacak Kıyır Kıyır El Açması Burma Baklava

Saray Sofralarına Yakışacak Kıyır Kıyır El Açması Burma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Baklava hamuru için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke ( kıtır olması için )
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un ( öçülü kullanın )
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 4,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hamuru açmak için;

• 2 su bardağı un n ve 1 su bardağı nişastalı karıştırın

Hamuru açtıktan sonra üzerine;

• 250 gram tereyağı veya margarin

Saray Sofralarına Yakışacak Kıyır Kıyır El Açması Burma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar resimlerde iki farklı şekilde burma yöntemi gösterdim ister oklava ile isterseniz el ile burarak ikiside harika oluyor.

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabında iyice karıştırın sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Hamurun kıvamına göre unda eksiklik hissediyorsanız göz kararı ekleme yapabilirsiniz.
3. Undan una miktar değişebiliyor. Hamuru yaklaşık 15 dakika boyunca yoğurun. Hamuru ne kadar uzun yoğurursanız kıvamı ve açması güzel olur. ( bu baklava hamuruyla nefis bir katmer, elmalı pasta veya fındık lahmacun da yapabilirsiniz).
4. Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp nişastalı un karışımı ile incecik açın.
5. Üzerine sıvı yağ gezdirip içine çekilmiş fındık içi, ceviz içi veya fıstık ile her yerine serpiştirin ve iki tarafından ortaya doğru pileli şekilde buluşturup (resimlerde anlattım) iki ucu ters yöne doğru çevirip burgu yapalım.
6. Tepsiyi yağlayın ve yerleştirin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.
7. En son 250 gram tereyağı veya margarini eritip üzerine gezdirin ister fırınlamadan dilimleyin, isterseniz piştikten sonra dilimleyin.
8. Baklavamızı 180 dereceli sıcak fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Dikkat edin yanmasın.
9. Diğer yandan 4 su bardağı toz şeker, 4,5 su bardağı su 15-20 dakika kaynatıp 3-4 damla limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp şerbetini hazırlayın.
10. Baklava piştikten baklava soğuk şerbet ilk sıcağı çıkınca dökelim. 1 gün boyunca şerbetini çekmesini beklerseniz harika olur.

Anlatımı uzun oldu ama yapımı çok kolay ve enfes bir lezzet inanın favoriniz olacak. Ben her bayram yaparım ve çok beğenilir. Şimdiden kolay gelsin.

Bu bayram sevdiklerimizle beraber olamayacağız buruk bir bayram olacak ama rabbim neylerse güzel eyler inşallah her şey güzel olacak. Hayırlı, mutlu, huzurlu ve en önemlisi sağlıklı nice bayramlara inşallah. Selam ve dua ile Allah’a emanet olun.