Saraylara Layık Acem Pilavı

Saraylara Layık Acem Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 baş piyazlık doğranmış soğan
• 2 adet orta boy havuç (kibrit çöpü gibi doğranacak)
• 300-400 gram kuşbaşı doğranmış dana eti + eti pişirmek için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pilavı pişirmek için sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Varsa kabukları soyulmuş iç badem de çok yakışıyor, evde kalmadığı için ben bu kez bademsiz yaptım.

Saraylara Layık Acem Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Klasik pilav tariflerine alternatif çok lezzetli bir pilav tarifiyle herkese iyi hafta sonları diliyorum. Ana yemek olarak da tercih edebilirsiniz, hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafir sofralarınızın baş tacı olacaktır.

1. Pirinci tuzlu suda ıslatıp 1 saat bekletin. Bu sırada etleri pişiriyoruz.
2. Etleri pişirmek için yapışmaz bir tencereye yağı alıp kızınca etleri ekleyerek mühürleyin.
3. Etlerin rengi dönünce en kısık ayara alıp kapağı kapalı olarak etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
4. Ardından etlerin üzerini hafif geçecek kadar kaynar su ilave edip suyun tamamını çekene dek pişirin.
5. Pilav tenceresine yağı ve soğanları alıp soğanlar pembeleşene dek kavurun.
6. Ardından havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün ve pilav tenceresine ekleyip güzelce kavurun.
8. İyice kavurduktan sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyip kapağını kapatın önce harlı ateşte fokurdamaya başlayınca en kısık ateşte göz göz olup suyunu çekene dek pişirin.
9. Piştikten sonra üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp demlenmeye bırakın. Servis ederken etleri pilavla buluşturun.

Deneyenlere afiyet olsun.