Sarı Kiraz Reçeli

Sarı Kiraz Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. Sarı kiraz
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 diş limon tuzu
• 1 çay kaşığı tereyağ

Sarı Kiraz Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarı kirazlarımızı yıkayarak işleme başlayalım.
2. Saplarını ayırdıktan sonra çekirdeklerini çıkartalım. ( Marketlerde çekirdek çıkartma aparatları satılmaktadır.
3. Çekirdekleri çıkartmada pratik bir yöntem eğer bu aparatlar yok ise çay kaşığının sivri olan sap kısmı ile de çıkartma işlemini yapabiliriz. )
4. Ayıklama işleminden sonra derince bir kaba koyduğumuz kirazlarımızın üzerine şekerimizi ilave edelim.
5. Kirazlarımız biraz sulanacaktır. ( Benim kirazlar dalından taze koparılmış olduğundan hem sert hem de az sulandı ve birde sarı kiraz çabuk kararıyor. )
6. Suyumuzu, limon tuzunu ve tereyağını ekleyerek kaynatmaya başlayalım.
7. Önce yüksek ateş ardından kısık ateşte 1 saat kadar kaynatalım.
8. Kaynatma işleminden sonra 2 gün süre ile günde bekletelim.

Not : Tereyağ hem köpürmeyi engelliyor ayrıca reçele parlaklık veriyor.
Benim su koymamdaki sebep sarı kiraz sert ve az sulanıyor birazda ben katı reçel sevmediğimden bu yöntemle yaptım. Dileyen akşamdan sabaha kadar bekletip kendi suyunda daha yoğun biçimde pişirebilir.

Not : bardak ölçüsü 200 ml. olacaktır.

Afiyet olsun. 🍀