Teremyağlı Sarı Şekerim Pastası (Borcamda)

Teremyağlı Sarı Şekerim Pastası (Borcamda) Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü : 170 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü : Büyük kare boy borcama denk

Keki İçin;

• 3 adet küçük boy yumurta (büyük olmasın)
• Yarım bardak şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardaktan biraz fazla galeta unu(1+1/4)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin;

• 1, 5 bardak soğuk süt
• Yarım bardak şeker

Muhallebisi için;

• 3, 5 bardak süt
• 1 bardak şeker
• 1 Türk kahve fincanı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 Türk kahve fincanı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı teremyağ

Üzeri için;

• 500 gr kadar sarı meyve (blenderdan geçirerek püre haline getirin yada meyvelerin suyunu sıkarak kullanın) Ben şeftali kullandım ama limon, portakal veya mandalina suyuyla denemenizi öneririm daha lezzetli olacaktır buna eminim.
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Gerekirse damak zevkine göre şeker (Meyvem tatlı olduğu için ben şeker kullanmadım.)

Teremyağlı Sarı Şekerim Pastası (Borcamda) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için 1, 5 bardak süte yarım su bardağı şeker katılarak şeker eriyene kadar karıştırılır ve kek pişinceye kadar buzdolabına kaldırılır.
2. Keki için; yumurtalar ve şeker en az 5 dk mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
3. Vanilya, sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır.
4. En son galeta unu ve kabartma tozu ilave edilerek son bir kez daha çırpılıp yağlanmış orta boy bir borcama dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dk altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. (Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kürdan testi yapmanızı öneririm. Keke kürdan batırılıp temiz çıktığı takdirde kekiniz pişmiş demektir).
6. Fırından çıkan sıcak keke, soğuk süt şerbeti eşit bir şekilde dökülür ve bir kenarda bekletilir.
7. Bu arada küçük bir tencereye süt, şeker, hindistan cevizi ve nişasta, un alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
8. Ocaktan alınır sıcakken şerbetli kekin üzerine eşit şekilde yayılır.
9. Soğuması için kenarda bekletilir. Bu esnada küçük bir tencerede meyve suyu veya püresi, nişastayla ve gerekirse şekerle birlikte hafif koyu kıvama gelene kadar pişirilir.
10. Sos ocaktan alınarak pastanın üzerine yayılır.
11. Pasta mümkünse bir gece buzdolabında bekletildikten sonra süslenerek servis edilir. Afiyet olsun!