Sarımsaklı Ekmek

Sarımsaklı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 -4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı süzme bal
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 diş sarımsak (Orta boy)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Sarımsaklı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 yemek kaşığı balı, mayayı ve ılık suyu bir kapta karıştırıp üzerini kapatalım 10 dk kabarmasını bekleyelim.
2. Bu arada; unu, eritilip soğutulmuş tereyağını, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 adet yumurtayı, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı kekiği ve 3 diş rendelenmiş sarımsağı yoğuracağımız kapta, karıştırılıp beklettiğimiz maya karışımını, ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edip güzelce 10 dk yoğuralım.
3. En az 2 saat, üzerini kapatacak servis tabağı ya da streçle kapatıp battaniye ile yoğurt mayalar gibi üstünü örtün (bu işlem ısıdan dolayı daha çabuk kabarmasını sağlayacak)
4. 2 saat sonra hamurun havasını alıp az un ile hamuru toparlayıp ikiye bölelim (2 tane ekmek çıkıyor).
5. Uzunlamasına merdane ile iki parmak kalınlığında olacak şekilde 2 hamuru da açalım.
6. Fırın tepsisine fırın kağıdını serip 2 hamuru tepsiye koyalım. Üzerini resimdeki gibi altını kesmeyecek şekilde derin çizikler atalım.
7. Bu şekilde üzerini temiz bir bezle örtüp vaktiniz varsa 1 saat bekletelim (Ben 1 saatten fazla beklettim çok güzel kabardı ve lezzetine lezzet kattı)
8. Bekleyip, güzelce kabaran hamurumuza; 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt karıştırıp üzerine arasına kenarlarına sürelim.
9. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini kesikler attığımız hamurun aralarına koyalım.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😊.