Sarımsaklı Ekmek (Foccacia)

Sarımsaklı Ekmek (Foccacia) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su(200 ml)
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince kiraz domates
• Yeterince küp doğranmış beyaz peynir
• Yeterince yeşil veya siyah zeytin
• 1 çorba kaşığı kuru biberiye
• Kekik ve kırmızı biber de konulabilir

Piştikten sonra üzeri için:

• 1 rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ tereyağ

Sarımsaklı Ekmek (Foccacia) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alalı ve çukur yapalım. İnstant mayayı ılık suda eritelim ve beş dakika bekletelim. Çukurun içine bu sıvıyı dökelim.
2. Şekeri ve sıvı yağı da ekleyelim.
3. Tuzu kenarlardaki unun üzerine atalım.
4. Maya ve tuz direkt temas etmemelidir.
5. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
6. Üzeri kapalı biçimde 40 dakika mayalanmasını bekleyelim.
7. Mayalanan hamuru elimizle yoğurarak havasını alalım.
8. Fırın kabının altına zeytinyağ sürelim ve hamuru elimizle yayalım.
9. Hamurun üzerine de zeytinyağ sürelim.
10. Parmaklarımızla hamurun üzerinde çukurlar açalım.
11. Çukurların üzerine domates, zeytin, peynir koyalım. Soğan da koyabilirsiniz. Biberiye ekleyelim.
12. 180 derece altüst ayar fırında pişirelim.
13. Fırından çıkınca sıcak halde iken sarımsaklı, tereyağlı, zeytinyağlı karışımı fırça ile sürelim.
14. Ilık halde servis edelim.

İnanılmaz lezzetli bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.