Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 ve çeyrek su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Domates sosu için;

• 4 iri rendelenmiş domates
• Yarım su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 tane rendelenmiş sarımsak

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tepsiye tüm köfte malzemelerini koyup, üzerine de iki su bardağı sıcak suyu da katıp, yemek kaşığı ile karıştırılarak üç dakika kadar bekleyip on beş dakika iyice yoğuralım.
2. Ayrıca yanınıza ılık su dolu bir kaptan arada elimizle avuçlayıp, köftenin üzerine koyarak yoğurmaya devam ederek köfte kendini toplayınca nohuttan biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayın.
3. Köfteleri üç yemek kaşığı un serpilmiş bir tepsinin içine koyalım. Arada tepsiyi sallayarak tüm köftelerin her yönünü unlayarak birbirlerine yapışmamalarını sağlayalım.
4. Geniş bir tencereye iki litre sıcak su koyalım içini üç çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı limon tuzu katıp orta ateşte köftelerimizi on dakika haşlayıp, süzelim.
5. Başka bir tencerede domates sosu için tüm malzemeleri koyup kısık ile orta ateş arasında ara ara karıştırarak beş dakika pişiriniz.
6. Süzdüğümüz köfteleride domates sosumuzun içine aktarıp karıştırıp, bir iki dakika kısık ateşte pişirip servis tabağınıza alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.