Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet baklavalık yufka

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çimdik tuz

Kıymalı içi için:

• 250 gr dana kıyması
• 1 adet kuru soğan (Yemeklik küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü ve camfistigi
• 1 çay kaşığı tuz pul biber karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı (2 si çırpılacak)

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya yağı koyun.
2. Soğanı, kıymayı koyalım kavuralım.
3. Tuz baharat serpelim karıştıralım.
4. Ocağın altını kapatın.
5. Bir tabağa alın soğumaya bırakın.
6. Tezgahın üzerine baklava yufkasını serin sos malzemesi çırpın.
7. Bir adet yufkanın her yerine sürün 5 kat olana kadar hep böyle az şekilde sos sürelim.
8. Sonra yufkanın uç kısmına iç malzemesini yayalım.
9. Rulo şeklinde kıvıralım.
10. Tekrar iç kısmına kıvıralım.
11. Yağlanmış unlanmış tepsiye dizin.
12. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
13. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 30-35 dk pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun