Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 16 adet yufka

İç harcı:

• 250 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 30 gram dolmalık fıstık
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tereyağını eritelim soğusun.
2. Daha sonra kuş üzümlerini çukur bir kaba alalım suyu üzerine koyalım şişsin(böyle yapınca daha güzel oluyor böreğin içinde görünümü daha iyi oluyor yapmaya bilirsiniz de)
3. Tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyup kavuruyoruz pişince ince ince doğranmış soğanları ekliyoruz güzelce kavuruyoruz.
4. Pişince dolmalık fıstığı ekliyoruz birazda öyle kavurup suyunu süzüp kuş üzümünü ve tuzu ekliyoruz böylece iç harcımız hazır.
5. Sosu için; yumurta ,sütü, tereyağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. 4 adet baklava yufkasını da serip fırça ile sostan sürüyoruz iç harcı koyup katlıyoruz.
7. Fırın kabına yerleştiriyoruz, bu şekilde devam edip 4 adet uzun böreğimiz çıkıyor .
8. Üzerine kalan sosu ve tereyağını da döküp fırçayla üzerine sürüyoruz.
9. 5 dakika içine emmesi için bekliyoruz daha sonra 190 derecede 25 dakika pişiriyor.
10. Fırın kabı ölçüsü porselen 26. 5cm

Not:Tereyağını sosa sıcak eklerseniz yumurtalar pişer dikkat edelim😊

Fırından çıkan halini de o güzel görünümünü de çekecektim fakat hemen yendi bir daha yapınca onuda ekleyeceğim inşallah.