Patatesli El Açmalı Börek

Patatesli El Açmalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 8, 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• ara katları için
• 150 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 4 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Patatesli El Açmalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Elenmiş unu ve tuzu bir kaba alalım ve azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğuralım.
2. Sonra 12 bezeye ayıralım ayırdığımız bezeleri yarım saat dinlendirelim bu arada iç harcı hazırlayalım.
3. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım, sonra salçayı ekleyelim. Son olarak da haşlanmış olan patates ve baharatları ekleyelim ve iç harcımız hazır soğumaya bırakalım.Bezeleri merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım açtığımız hamurun yağlayarak üst üste koyalım.
4. Bu şekilde de yarım saat daha dinlendirelim, dinlendirdikten sonra açtığımız hamurun 1 tanesini masaya alalım. Kenarlarından çekerek eşit şekilde hamuru inceltip büyüttükten sonra iç harcını koyup rulo şeklinde saralım.
5. Yaptığımız ruloyu şekil vererek saralım, yağlanmış olan fırın tepsimize koyalım.
6. Üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim, afiyet olsun.