Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 6 kaşık zeytinyağı
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 paket çam fıstığı
• Tuz
• Karabiber
• 800 gr lık paket baklavalık yufka

Sosu için

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Tuz

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı küp küp doğrayıp kavuralım.
2. Ardından kıymamızı da ekleyip pişirelim.
3. Kuş üzümünü 3-4 dk ılık suda bekletelim.
4. Kıymamızda pişince kuş üzümünün suyunu süzüp ekleyelim.
5. Ardından dolmalık fıstık, tuz ve karabiberi kontrollü ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
6. Sosu için tereyağını eritelim. bir diğer kapta yumurtaları kırıp tuz ile çırpalım.
7. Sonra sütü ekleyelim. Gelelim hazırlanışına.
8. Baklavalık yufkadan 4 adet alıp uzun olan tarafına işlem yapacak şekilde serelim.
9. Üstüne bir miktar erittiğimiz tereyağından sürelim.
10. Sosumuzdanda kaşıkla döküp sürelim ve hazırladığımız harçtan en uç kısmına ekleyip saralım.
11. Tepsimizi yağlayalım. Sardığım yufkayı tepsinin en ortasına yuvarlayıp koyalım.
12. Bütün yufkalarda da aynı işlemi uygulayalım.
13. En son kalan sosdan bir miktar yufkaların üstüne sürelim ve erittiğimiz tereyağındanda sürüp.
14. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede kontrollü pişirelim. Şimdiden afiyet olsunn.