Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 750 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber

Katlarına sürmek için;

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Kalan sostan sürüyoruz

Sarıyer Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamızı ocağa alalım ve içerisine kıymamızı ekleyelim, biraz suyunu çektikten sonra soğanları ekleyelim.
2. Daha sonra baharatlarımızı ilave ederek birkaç dakika karıştıralım.
3. Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.
4. Üzerine süt ve sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım.
5. Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım ona karışım sürmüyoruz.
6. 2. Yufkamızı üzerine alıyoruz ve sostan sürüyoruz 3. ve 4. Yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim.
7. Son katı yerleştirdikten sonra sostan sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına iç harçtan ekleyelim.
8. Ardından yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz.
9. Diğer yufkalarımızı aynı şekilde hazırlıyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
10. Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim ve böreklerimize sürelim.
11. Böreklerimiz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.