Sarıyerli Pufidik Poğaça

Sarıyerli Pufidik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tam yumurta, 1 yumurtanın akı (sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pınar tereyağı 125 gram (oda sıcaklığında olsun karışımı kolay oluyor.)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
• İçine ben taze kaşar peyniri tercih ettim (siz istediğinizi koyabilirsiniz.)

Üzerine:

• Üzerine sürmek için ayırdığımız yumurtanın sarısı
• 1 dolu çay kaşığı pudra şekeri

Sarıyerli Pufidik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabımıza oda sıcaklığında 1 bardak süt koyuyoruz. Üzerine 1 paket yaş maya ve 1 yemek kaşığı şekeri ekliyoruz. Yumurtayı da ekleyip malzemeler tamamen eriyene kadar çırpıyoruz. Ne kadar erirse o kadar güzel.
2. Sonrasında tereyağını ufak ufak kesip içine atıyoruz. Tuzu da ekliyoruz. Tekrar çırpıyoruz.
3. Ardından unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Aldığı kadar un koyuyoruz.
4. Hamurumuz olduğunda kabın üzerini streç filmle kapatıp üzerine bir bez örterek 45 dk. Mayalanması için bekletiyoruz. Hamur mayalanınca kabarıklığını almak için 1-2 dk. Yoğuruyoruz.
5. Sonrasında hamurumuzu limon büyüklüğünde parçalara bölüyoruz. Arasına tercih ettiğimiz iç malzemeyi koyuyoruz. Ve kapatıyoruz.
6. Hazırladığımız içine yağlı kağıt saydığımız tepsiye yerleştiriyoruz. Yaklaşık 1. 5 tepsi çıkıyor.
7. Yumurta sarısı ve pudra şekeri karışımını fırça ile üstüne sürüyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırına sürüyoruz. Yaklaşık 30 dk. Sonunda pişmiş oluyor.
8. Fırından aldıktan sonra üzerine kağıt havlu ve bir bez örterek bekletirsek yumuşak kalıyorlar.
9. Afiyet ola.
10. Şikemperver aydın k.