Sarma Beyti

Sarma Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 kg kuzu-dana karışık orta yağlı kıyma(sadece kuzu eti de olur)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil köy biberi
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı acı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kekik

Sosu için:

• 1 su bardağı rende domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı

Diğer malzemeler:

• Lavaş ekmek
• Süzme yoğurt
• Maydonoz

Sarma Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı biberleri ve sarımsağı robotta çekip suyunu sıkıyoruz ve kıymaya ekliyoruz. (çok fazla çekmeyin, minicik dilimlenmiş gibi olmalı tamamen püre olmamalı!).
2. Ardından galeta ve tüm baharatları koyup, kıymayı tüm malzemelerle bütünleşmesi için iyice yoğuruyoruz.
3. Kıyma dinlenirken domates sosunu hazırlıyoruz.
4. Zeytinyağında salçayı kavurup baharatları atıyoruz. Ardından rendelenmiş domatesi ekliyoruz.
5. Sos kaynamaya başlayınca altını kapatıp, blenderdan geçiriyoruz.
6. Köftelere adana yapacak gibi uzun, kalın ve yassı şekil verip tavada pişiriyoruz.
7. Biraz ısıttığımız lavaşın içine sarıp dilimliyoruz.
8. Dilimlediğimiz lavaşımızı tabağa halka şeklinde yerleştiriyoruz.
9. Lavaşların üzerine hazırladığımız domates sosunu döküyoruz.
10. Ortasına yoğurdu ekleyip. (dilerseniz yoğurdun üstüne toz biberli tereyağı yakıp dökebilirsiniz. ).
11. Maydonoz serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.