Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi (videolu)

Davet Sofralarına Çok Yakışacak! Köfteli Patlıcan Sarma (videolu)
Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Herkese merhabalar, hepimiz uzun zamandır evdeyiz malum, bu sıralar mutfakta umduğumuzla değil bulduğumuzla yemek yapmayı öğreniyoruz sanırım. Benim islim kebabı yapmak niyetiyle çıktığım yolda hazırladığım köfteli rulo patlıcan sarma tarifimi buraya ekliyorum :) Patlıcanlarımın boyunun kısa olması sebebi ile bu şekilde sarmaya karar verdim, dondurucudaki kıyma az olunca da çoğaltmak için patates kullandım, çok lezzetli bir yemek oldu, size de tavsiye ederim, deneyenlerden fotoğraflarını bekliyorum, şimdiden afiyet olsun :)
Herkese merhabalar, hepimiz uzun zamandır evdeyiz malum, bu sıralar mutfakta umduğumuzla değil bulduğumuzla yemek yapmayı öğreniyoruz sanırım. Benim islim kebabı yapmak niyetiyle çıktığım yolda hazırladığım köfteli rulo patlıcan sarma tarifimi buraya ekliyorum :) Patlıcanlarımın boyunun kısa olması sebebi ile bu şekilde sarmaya karar verdim, dondurucudaki kıyma az olunca da çoğaltmak için patates kullandım, çok lezzetli bir yemek oldu, size de tavsiye ederim, deneyenlerden fotoğraflarını bekliyorum, şimdiden afiyet olsun :)

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 adet patlıcan
  • Birkaç domates ve biber

Köftesi İçin;

  • 300 gram kıyma (orta yağlı dana kuzu karışık olabilir)
  • 2 adet patates
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)

Kızartmak İçin;

  • Sıvı yağ

Sosu İçin;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı domates sosu
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Sıcak su

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dilimleyelim. Tuzlu su içerisine alarak, 15-20 dakika bekletelim.
  2. Bu sırada köftesi için, patatesleri rendeleyip suyunu sıkalım. Benim kıymam az olduğu için patates ekledim, dilerseniz kıyma miktarını arttırıp patates kullanmayabilirsiniz ama böylesi de gayet lezzetli, tavsiye ederim.
  3. Köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alıp, köfte harcını yoğuralım. Normalde, köfteye 1 de yumurta eklerim, burada yumurtayı unuttuğumu şekillendirme aşamasında fark ettiğim için tekrar başa almak istemedim, köftelerde de bir sorun yaşamadım, yine de siz bu aşamada köftelerinizin dağılmaması için yumurtayı da ekleyebilirsiniz.
  4. Köfte harcından parçalar kopararak, şekillendirelim.
  5. Suda bekleyen patlıcanları, kağıt havlu ile kuruladıktan sonra tavada sıvı yağ ile arkalı önlü kızartalım.
  6. Patlıcanlar kızardıktan sonra, aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip köfteleri de kızartalım.
  7. Kızaran patlıcanın bir kenarına köfte yerleştirip, rulo şeklinde saralım. Patlıcan küçükse, iki patlıcanı birbirine ekleyebilirsiniz.
  8. Köfteli patlıcan rulolarını fırın tepsisine yerleştirelim. Aralarına domates veya varsa yeşil biber koyalım.
  9. Yemeğin sosu için, salçayı bir kasede sıcak su ile çözdürelim. Bu esnada domates sosunu da ekleyelim. Domates sosu yoksa önemli değil, salçayı 1,5 kaşık kullanın (veya 1 tatlı kaşığı biber salçası da olur). Salçanın ve sosun tuzuna göre tuzunu ayarlayalım.
  10. Hazırladığımız sosu da fırın tepsisine boşaltalım. Yemeğimizi önceden ısıtmaya başladığımız, 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim.
  11. Yanında pirinç veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz, ben ikisini de yakında yaptığım için çocukların da seveceğini bildiğim için spagetti makarna ile servis ettim :) Herkese afiyet olsun :)

Bu ölçülerle yaptığımda, ben 21 tane köfte elde ettim ve patlıcanlarım da tam geldi, yalnız bazı rulolarda 2 dilim patlıcan birleştirip kullandım.

Yemeği mini fırında pişirdim, tepsi boyutu kafanızı karıştırmasın, küçük boy yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz.

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi-7594785-081245
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi-7594785-081256

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acısının çıkmasını sağlayacaktır.
  • Patlıcanların, kızartılmadan evvel suyu süzülmeli ve kurutulmalıdır.
  • Köfte harcı, yoğrulduktan sonra dinlendirilirse, kıvamı ve lezzeti güzelleşecektir.
  • Köfteleri patlıcan ile sarma aşamasında, patlıcanınızın boyu kısa olursa, iki patlıcanı birbirine ekleyerek de sarabilirsiniz.
  • Patlıcanlı köfteli sarma yemeğini, önceden ısıtılmış fırında pişirmek, pişme süresini kısaltır.
  • Bu yemeği dilerseniz, fırın yerine tencerede de pişirebilirsiniz.

Köfteli Patlıcan Sarma Yemeği Yanında Ne Gider?

  • Köfteli patlıcan sarma yemeğinizi, yanında nefis bir pirinç veya bulgur pilavı ile sunabileceğiniz gibi, makarna ile de servis edebilirsiniz.
  • Cacık, ayran veya yeşil salata ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi (videolu) 18.05.2020 17:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 15.02.2022 11:20 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu Tarifi

Fırında Patlıcan Kebabı Videosu

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Tarifi (videolu)

Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Tarifi (videolu)

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Misket Köfteli Türlü Tarifi

Fırında Misket Köfteli Türlü

6-8 kişilik, 45dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi Videosu

Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Köfteli Patates Püreli Fırın Yemeği Tarifi

Köfteli Patates Püreli Fırın Yemeği

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yulaflı Sağlıklı Atıştırmalık Tarifi

Yulaflı Sağlıklı Atıştırmalık

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Piliç Tenders (Favoriniz Olacak) Tarifi

Piliç Tenders (Favoriniz Olacak)

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Köfteli Beğendi Tarifi

Köfteli Beğendi

4-6 kişilik, 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Türk Usulü Sushi Tarifi

Türk Usulü Sushi

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi

Şalgamlı Bulgur Salatası

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif Tarifi
Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif

Kıymanın eklenen soğan, ekmek kırıntısı ve baharatlarla nefis şekil alan hali; köfte ve hazırlanan köftelerin…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

En Beğenilen Patlıcan Yemekleri Tarifi
En Beğenilen Patlıcan Yemekleri

Patlıcan, ete ve farklı sebzelere çok yakıştığından en fazla yemeği yapılan sebzelerden biridir. Türk mutfağında…

Tavuk Sarma Tarifleri: Gösterişli 12 Yemek Tarifi
Tavuk Sarma Tarifleri: Gösterişli 12 Yemek

Tavuk etinin başına gelen en güzel şeylerden: Tavuk sarma tarifleri! Göğüs etinden kesilen fileto veya…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası Tarifi
Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası

Sıcacık, enfes yudumlarda buluştuğumuz çorbalar, mini mini köftelerle lezzetini taçlandırdı. Ana yemeklerin tamamına yakınında, başlangıç…

Nohut Nasıl Haşlanır? Lezzeti Etkileyen 7 Püf Noktası Tarifi
Nohut Nasıl Haşlanır? Lezzeti Etkileyen 7 Püf Noktası

En Çabuk Nohut Haşlamanın Püf Noktaları Dünya genelinde kırmızı, yeşil ve siyah nohutlar yetiştirilmektedir. Bu…

Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer? Tarifi
Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer?

Tavada Balık Pişirmenin Püf Noktaları Balık sezonunda bol bol lezzetli balık tüketmek isteyenler, dolaptaki balık…

Peynir Tabağı Sunumu Nasıl Hazırlanır? Tarifi
Peynir Tabağı Sunumu Nasıl Hazırlanır?

Şık Davetler İçin Peynir Tabağı Sunum Fikirleri Peynir tabağı sunum yapılacak sofralarda ve davetlerde öne…

En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir? Tarifi
En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir?

Hangi Tencere Modeli Daha Sağlıklıdır? Yemek yaparken mutlaka elinizin altında bulunan tencere ve tavalar, kullanılan…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Tarifler Geri
Videolar Geri