Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Yasemin Atalar
4659
kişinin defterinde

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 (7 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 30dk

Herkese merhabalar, hepimiz uzun zamandır evdeyiz malum, bu sıralar mutfakta umduğumuzla değil bulduğumuzla yemek yapmayı öğreniyoruz sanırım. Benim islim kebabı yapmak niyetiyle çıktığım yolda hazırladığım köfteli rulo patlıcan sarma tarifimi buraya ekliyorum :) Patlıcanlarımın boyunun kısa olması sebebi ile bu şekilde sarmaya karar verdim, dondurucudaki kıyma az olunca da çoğaltmak için patates kullandım, çok lezzetli bir yemek oldu, size de tavsiye ederim, deneyenlerden fotoğraflarını bekliyorum, şimdiden afiyet olsun :)

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 adet patlıcan
  • Birkaç domates ve biber

köftesi için;

  • 300 gram kıyma (orta yağlı dana kuzu karışık olabilir)
  • 2 adet patates
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • yarım çay kaşığı pulbiber
  • yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı domates sosu
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Sıcak su

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Yapılışı


  1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyelim. Tuzlu su içerisine alarak 15-20 dakika bekletelim.
  2. Bu sırada köftesi için patatesleri rendeleyip suyunu sıkalım. Benim kıymam az olduğu için patates ekledim dilerseniz kıyma miktarını artırıp patates kullanmayabilirsiniz ama böylesi de gayet lezzetli, tavsiye ederim.
  3. Köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alıp köfte harcını yoğuralım. Normalde köfteye 1 de yumurta eklerim, burada yumurtayı unuttuğumu şekillendirme aşamasında farkettiğim için tekrar başa almak istemedim, köftelerde de bir sorun yaşamadım, yine de siz bu aşamada köftelerinizin dağılmaması için yumurtayı da ekleyebilirsiniz.
  4. Köfte harcından parçalar kopararak şekillendirelim.
  5. Suda bekleyen patlıcanları kağıt havlu ile kuruladıktan sonra tavada sıvı yağ ile arkalı önlü kızartalım.
  6. Patlıcanlar kızardıktan sonra aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip köfteleri de kızartalım.
  7. Kızaran patlıcanın bir kenarına köfte yerleştirip rulo şeklinde saralım. Patlıcan küçükse iki patlıcanı birbirine ekleyebilirsiniz.
  8. Köfteli patlıcan rulolarını fırın tepsisine yerleştirelim. Aralarına domates veya varsa yeşil biber koyalım.
  9. Yemeğin sosu için salçayı bir kasede sıcak su ile çözdürelim. Bu esnada domates sosunu da ekleyelim. Domates sosu yoksa önemli değil, salçayı 1.5 kaşık kullanın (veya 1 tatlı kaşığı biber salçası da olur). Salçanın ve sosun tuzuna göre tuzunu ayarlayalım.
  10. Hazırladığımız sosu da fırın tepsisine boşaltalım. Yemeğimizi önceden ısıtmaya başladığımız 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim.
  11. Yanında pirinç veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz, ben ikisini de yakında yaptığım için çocukların da seveceğini bildiğim için spagetti makarna ile servis ettim :) Herkese afiyet olsun :)

Bu ölçülerle yaptığımda ben 21 tane köfte elde ettim ve patlıcanlarım da tam geldi, yalnız bazı rulolarda 2 dilim patlıcan birleştirip kullandım.

Yemeği mini fırında pişirdim, tepsi boyutu kafanızı karıştırmasın, küçük boy yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz.

 

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

 

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Deneyenlerden Fotoğraflar

(4 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi 18.05.2020 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.