Sarma Dolma İçi

Sarma Dolma İçi Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı-kuruluk patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ( zeytin yağı da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı nane pulbiber tuz
• 1 çay kaşığı kimyon karabiber
• 1 adet knor (et tavuk bulyon)
• Yarım demet maydanoz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça (domates salçası)
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı (sıvı yağ da olur)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (yoksa limon sıkabilirsiniz)

Sarma Dolma İçi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize 1 çay bardağı sıvı yağı soğanları ekleyip karıştırıyoruz. Biraz kavrulunca salçaları ekleyip kavuruyoruz.
2. Pirinci ve bulguru ekledikten sonra baharatlarımızı ve knoru ekliyoruz. Üstüne 2 su bardağı su koyup suyunu çekene kadar bekliyoruz altını kapatıyoruz. Maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
3. Sarmaları sarıp tencereye dizdikten sonra ayrı bir kapta sosunu hazırlıyoruz üstüne döküyoruz sarmaların boyunu bir iki parmak geçmesi lazım sarma taşını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Not:İsterseniz içini pişirmeden malzemeleri bir kaba ekleyip karıştırıp sarmaları doldurabilirsiniz. Böyle olursa pişirme süresini uzun tutmanız lazım. Ama iç harcı biraz kavurup yapınca daha güzel olduğunu düşünüyorum.