Savoyer (Kedidili) Bisküvi Pastası

Savoyer (Kedidili) Bisküvi Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 300-350 gr kadar savoyer (Kedidili)bisküvi

Islatmak için;

• 1 büyük kase ılık su
• 2 yemek kaşığı pasta kakousu veya
• 1 yemek kaşığı pasta kakaosu+1 yemek kaşığı nescafe (tercih sizin) toplamda 2 kaşık
• Ara krema için; 1 poşet vanilyalı puding (ben şekersiz kullandım)-şekersiz bulamayanlar normal (Dr oetker, Ülker v. S) vanilyalı puding kullanabilirler.
• Şekersiz puding kullananlar için 75 gr şeker (yarım su bardağı)
• Not: Kendinden şekerli puding kullananlar şeker kullanmasınlar!
• Pişirmek için 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 kutu (200 gr)soğuk süt kreması (Almancası Sahne)

Çikolata sosu için;

• 50 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı kakao
• 6 yemek kaşığı süt
• 65 gr pudra şekeri (yarım su bardağından az fazla)
• 26 cm kelepçeli kalıp-kullandığım bardak ölçüsü 180 mililitre

Savoyer (Kedidili) Bisküvi Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kelepçeli kalıbın altına fırın kağıdı yerleştirilir.
2. Krema için 500 ml süt, puding, şeker(şekeri sadece şekersiz puding kullananlar eklesin) ve nişasta bir tencereye alınarak pişirilir. Üzeri streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
3. Ayrı bir kapta soğuk krema çok sert oluncaya kadar çırpılıp buzdolabında bekletilir.
4. Soğuyan muhallebiye, dolaptaki çırpılmış süt kreması boşaltılarak çırpılır ve kenarda bekletilir.
5. Bu arada ılık suyla kakao-nescafe bir kasede karıştırılır. (ben çocuklar da yiyeceği için sadece kakao kullandım. Dileyenler malzemeler kısmında da belirttiğim gibi 2 kaşıktan birini nescafe kullanabilirler)
6. Bu karışıma savoyer bisküviler tek tek, çok hızlı bir şekilde batırılıp çıkartılır ve kalıbın tabanına bir kat dizilir.
7. Pastanın kenar kısmını oluşturmak için bisküvileri bıçakla ortadan ikiye kesilir ve çok hızlı bir şekilde kakaolu suya batırılıp kelepçeli kalıbın kenarlarına ve tabandaki ıslatılmış bisküvilerin üzerine dik gelecek şekilde dizilir.
8. Ortasına kremanın 3/4 dörtte üçü boşaltılır.
9. Kremanın üzerini kapatacak şekilde tekrar ıslatılmış bisküvi dizilir. Üzerine kalan krema boşaltılıp yayılır.
10. Pastanın üzeri için küçük bir kaba erimiş yağ, süt, kakao ve pudra şekeri alınıp iyice çırpılır ve en son yayılan kremanın üzerine hazırlanan çikolata sosu dökülür.
11. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (ben eritilmiş beyaz çikolata kullandım) Bir gece muhakkak buzdolabında bekletip, ertesi gün servis edebilirsiniz. Anlatımı uzun olsa da inanın çok pratik ve lezzetli bir pasta. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺