Sayalı Börek

Sayalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı un (Kontrollü)

Aralarına sürmek için;

• 100 gram tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Sayalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün malzemeleri bir kaba alıp hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Hamuru sekiz eşit parçaya bölerek üzerini streç filmle örtüp biraz dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bir tarafta tereyağımızı eritip yakmadan içerisine sıvıyı onu da ilave edip karıştırıyoruz.
4. Hamuru tepsi büyüklüğünde açarak aralarına ya karışımından sürüp dört bezenin hepsini de aynı şekilde yaparak en üst hamura yağı sürmüyoruz elimizle açabildiğimiz kadar genişleterek açıyoruz.
5. Bu işlem bittikten sonra üzerine tekrardan ya gezdirip hamuru bir ucundan başlayarak rulo yapıp bu ruloyu kendi etrafında döndürerek(Gül böreği yapıyormuş gibi) sarıyoruz ve üzerine streç film kapatıp 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
6. 1 saatin sonunda hamurumuzu yağlı kağıt üzerinde ilk önce el yordamıyla daha sonra merdane ile açıp tepsimize alıyoruz.
7. Üzerine bir tane yumurtayı çırpıp üzerine sürüp 180° de önceden ısıttığımız fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.

NOT: Bu ölçüden 2 tepsi börek çıkıyor