Şebit (Kayseri Yağlaması) Denemeyen Kalmasın

Şebit (Kayseri Yağlaması) Denemeyen Kalmasın Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Kıymalı harç için;

• 250 gram kıyma
• 3 tane büyük boy soğan
• 4 tane sivri biber
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Şebit (Kayseri Yağlaması) Denemeyen Kalmasın Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı;Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Bir kabın içerisine unumuzu koyalım ve ortasını açıp mayayı, şekeri, tuzu ekleyelim.
2. Daha sonra suyumuzu yavaş yavaş ekleyip iyice yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini kapatıp 15 dakika mayalanmaya bırakalım. Zamanınız varsa daha çok dinlendirebilirsiniz.
4. Tavamızın altını büyük gözde kısık bir şekilde açıp ısıtmaya başlayalım.
5. Ardından hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve 10 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.
6. Unladığımız tezgaha hamurumuzu koyup unlayarak oklavayla açalım.
7. Yağsız tavada arkalı önlü çevirerek pişirelim ve temiz bir poşete veya sofraya piştikçe üst üste koyup üzerini kapatalım.
8. Tüm hamurumuz bittikten sonra kapalı bişekilde hamurlarımızı bekletelim ve kıymalı harcımızı yapmaya başlayalım.
9. Kıymalı harcın yapımı;Kıymamızı tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve sonra yağlarını ekleyip karıştıralım.
10. Daha sonra soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
11. Soğanlar yumuşadıktan sonra biber salçamızı katıp karıştıralım ve rendelediğimiz domatesle biberlerimizi ekleyip 5 dakika pişirelim.
12. Sonra karabiber ve tuzunu ekleyip suyunu dökelim, kapağını kapatalım ve kısık ateşte 15 dakika kıvam alana kadar pişirelim.
13. Yemeğimizi servis etmek istediğimiz zaman servis tabağına bir tane lavaşımızı koyup üstüne iç harcımızdan biraz döküp her yerine yayıyoruz. Bu işlemi lavaşlar bitene kadar tekrarlıyoruz.
14. Katlar bittikten sonra şebitimizi dörde bölüyoruz ve en üstüne hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan döküyoruz. Anlatımı uzun yapılışı zor gibi gözükebilir fakat kolay bir tarif ve üstelik çoook lezzetli oluyor. Bir kez denedikten sonra sürekli yapıcağınıza eminim. Deneyen herkese afiyet olsun🤗🍽.