Şebit Yağlaması Kayseri

Şebit Yağlaması Kayseri Tarifi'nin Malzemeleri

Merhabalar hazır ramazanda gelmişken sizlere çok pratik ama bir o kadarda gösterişli bir yemek sunayım dedim:) Biraz uzun ama benim gibi yeni mutfağa girenler için tüm püf noktasıyla yazdım:)

Hamuru için;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• Su ve aldığı kadar un

Harcı için;

• Bir soğan
• 2 yada 3 yeşil biber
• 2 domates (yaz domatesi değilse bir yemek kaşığı salçayı yarım su bardağı suyla açıp kullanın)
• 250 gram kıyma
• Baharatlar
• Sarımsaklı yoğurt (koyu)

Şebit Yağlaması Kayseri Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle maya, tuz, un ve su ile hamurumuzu mayalıyoruz. Hamurumuz mayalanırken tenceremize biraz zeytinyağı koyup ısıtıyoruz. Isınan yağımıza kıymamızı ekliyoruz. Kavrulan kıymamızın içine soğan ve biberleri atıyoruz. Biber ve soğanlarımız kavrulunca domatesleri ekliyoruz (isteğe bağlı salçalı su eklenebilir, yaz domatesinde gerek kalmıyor) sevdiğiniz baharatlar ve tuzu ekliyoruz, kısık ateşte domatesler ölene kadar pişiriyoruz.
Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp yapışmaz tavada yağsız pişiriyoruz.
Pişen lavaşlara kat kat olacak şekilde harcımızı sürüyoruz. Afiyet olsun.