Sebze Graten

Sebze Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 2 adet patates
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Birkaç tutam nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Beşamel sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu
• 1 çay kaşığı tuz

Sebze Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar ve patatesler yıkanır. Kalınlığı 1 parmak olacak şekilde halka halka doğranır.
2. Borcam içine zeytinyağı döküp, üzerine kat kat kabaklar ve patatesler dizilir, her sıraya çok az zeytinyağı gezdirilir.
3. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına, kabakları ve patatesler pişmesi için konulur.
4. 20-25 dakika kadar fırında pişerken, diğer yandan da beşamel sosumuzu hazırlarız.
5. Beşamel sos hazırlamak için, bir tava içinde iki kaşık tereyağı eritilir. Sonra eriyen tereyağı içine iki kaşık dolusu un ve pirinç unu konulur.
6. Biraz çevrildikten sonra azar azar iki su bardağı süt eklenir. Kaynamaya çıkana kadar sürekli karıştırılır. Uygun kıvama geldiğinde altı kapatılır, tuz ilave edilir.
7. Bu arada fırında pişmekte olan kabak fırından çıkarılır.
8. Üzerine hazırlamış olduğumuz beşamel sosu, göz kararı İstenilen baharatlar eklenir, karabiber ve yıkayıp uygun büyüklükte doğradığımız nanelerimizi sebzelerin de aralarına iyice gelecek şekilde konur.
9. Fırında 180-190 derecede on beş dakika kadar daha pişirilir. En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konarak kaşarlar kızarana kadar yaklaşık 5-10 dakika kadar daha pişirilir. Yemeğimiz hazırdır.
10. Yanında da taptaze ev yoğurdunuz ile servis edebilirsiniz Afiyet olsun.