Sebze Kebabı

Sebze Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patlıcan
• 2 orta boy patates
• 1 büyük soğan
• 1 büyük kabak
• 3 adet köy biberi veya çarliston
• 1 kırmızı biber
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığına yakın Tuz
• 1 yemek kaşığına yakın kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığına yakın karabiber
• 5 diş sarımsak
• 4 su bardağı sıcak su

Sebze Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp, aralıklı soyup baş parmağımız boyutunda doğrayalım.
2. Patatesler, biberler ve kabağı da aynı şekilde hazırlayalım.
3. Soğanları ay şeklinde doğrayalım.
4. Patlıcan, patates, biber ve kabağı içi derin tencerede kızartma yağı ile kızartalim.
5. Geniş borcama ya da fırın tepsimize alalım sırasıyla kızaranları. En üstte biberlerin olması görüntü açısından daha iyi olur.
6. Hafif yağda kavurduğumuz soğanı da ekleyelim.
7. Domatesi yuvarlak yuvarlak ince ince keselim eşit olacak şekilde dizelim.
8. Hazırladığımız sosu kızarttığımız sebzelerimizin üzerine gezdirelim.
9. Maydonozu serpiştirelim.
10. Sarımsakları yuvarlak yuvarlak ince kıyalım serpiştirelim.
11. Birer çay kaşığı da tepsinin dört bir köşesine tereyağı ekleyelim.
12. Evdeki fırınımızın durumuna göre derecesini ayarlayıp önceden ısıttığımız fırında 30-35 dk kadar ara ara bakarak pişirelim.

Afiyet Olsun, Sofralarınız Lezzet Dolsun. 😊😊

SOSUN HAZIRLANIŞI
Salçalar, baharatlar ve suyu derin bir kapta salçayı özeye özeye karıştıralım.

Not: Kuşbaşı et, kıyma ya da tavuklu da yapabileceğimiz bir yemek.