Sebzeleri Kızartılmış Ve Eti Haşlanmış Güveç (Türlü) Tarifi

Sebzeleri Kızartılmış Ve Eti Haşlanmış Güveç (Türlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo parça dana eti
• 4 tane orta boy patates
• 4 tane patlıcan
• 2 tane orta boy domates
• 3 tane uzun yeşil biber
• 5-6 diş sarımsak

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sos için:

• 2 tane orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı kaynar su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Damak tadınıza göre tuz

Sebzeleri Kızartılmış Ve Eti Haşlanmış Güveç (Türlü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce eti düdüklüde yarım saat pişirdim.
2. Patlıcanları pijama şeklinde soyup küp küp doğrayıp acısı çıksın diye 10 dakika kadar tuzlu suya koyup beklettim.
3. Patatesleri soyup küp küp doğrayıp kızgın yağda çok az olacak şekilde kızarttım.
4. Patlıcanları tuzlu sudan alıp kurulayıp onlarıda kızarttım.
5. Domatesleri küp küp doğrayıp güvecin en altına koydum.
6. Üstüne kızarttığım patates ve patlıcanları ilave ettim.
7. Sonra üstüne sarımsakları ve doğradığım yeşil sivri biberleri ilave ettim.
8. Haşladığım eti kuşbaşı şeklinde kesip üzerine koydum.
9. Kızartma yaptığım tavadaki yağı alıp içine yemeklik doğradığım soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kısık ateşte pişirip salçayı ilave edip salça kokusu gidene kadar kavurdum sonra kaynar et suyunu ve tuzu ilave edip biraz kaynattım.
10. Kaynattığım sosu yemeğin üzerine döküp güveçin üstünü folyo ile kapatıp 30 dakika kadar pişirdim. Yapacak olanlara afiyet olsun.