Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• 3 yumurta
• 1, 5 su bardağı sut
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 tane pırasa (yeşil sapları)
• 2 tane kırmızı biber
• Bir tutam maydanoz
• 1 bardak rendelenmiş peynir

Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce pırasa ve biberler ayıklanıp yıkanır  ve küçük küpler halinde doğranır maydanozda iyice kıyılır peynir, pırasa, biber, maydanoz iyice harmanlanır. Diğer bir kapta sıvı malzemeler kabartma tozu ve yumurtayla iyice çırpılır. Yufkanın biri tezgaha alınıp sostan fırça yardımıyla her tarafına sürülür ikiye katlanır. Tekrar biraz sos sürülüp iç malzemeden serpiştirilir sonra büzerek (resimlerdeki gibi) yağlanmış tepsiye dizilir tüm yufkalara ayni işlem uygulanır en son kalan sos gene fırça ile üzerine sürülüp 1 saat bekletilir 190°derecede iyice kızarana dek pişirilir biraz dinlendirdikten sonra servis yapılır afiyet olsun.
Not:kabak ta çok yakışıyor.