Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1/2 (yarım) lahana (Benimki orta büyüklükteydi)
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Susam
• Çörekotu

Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç ve lahanayı temizleyin.
2. Soğanı küçük şekilde doğrayın.
3. Aynı şekilde lahanayı da jülyen ve ince olarak doğrayın.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Isınmış tavaya zeytinyağını alarak üzerine sebzeleri ekleyin. Hepsi yumuşayana dek soteleyin.
6. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra soğumaya bırakın.
7. Bir kasede sos malzemelerini karıştırın.
8. İlk yufkayı tezgaha serin.
9. Yarısına sos karışımından sürüp fırça ile dağıtın. Diğer yarısını üzerine kapatın.
10. Ortadan ikiye bölüp ardından bu iki yarımı da bölerek üçgen parçalar elde edin. Boyutları tercihinize bağlı.
11. Her bir parçanın uzun kenarına iç harçtan koyarak sarın.
12. Uçlarının açılmaması için hafifçe su ile ıslatabilirsiniz.
13. Börekleri tepsiye dizip üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürün.
14. Son olarak üzerlerine susam veya çörekotu serpin.
15. Önceden ısınmış fanlı 200° fırında kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Çıtır çıtır böreklerimiz hazır. Afiyet olsun!.