Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 2 adet havuç
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 5 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 300 gram beyaz peynir
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz , karabiber

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı süt

Yufkanın Üzerine Serpmek İçin ;

• 1 adet yumurta
• Un

Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için havuç kabak ve patates ayrı ayrı rendelenip az bir yağ ile ayrı ayrı sotelenir.
2. Ayrı ayrı sotelenen sebzeler aynı kapta birleştirilir ve ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ve rendelenmiş peynir ile istenilen miktarda tuz karabiber eklenip karıştırılır.
3. Sos için sirke, sıvı yağ ve süt karıştırılır.
4. Yufkaya sos sürülür ve üzerine bir fiske un serpilip 8 eşit parçaya bölünür.
5. Uzun kenara harç pay edilip sarılır. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…